El Fondo de Fomento para la Ganadería Lechera de Cajamarca, más conocida como Fongal Cajamarca, es una organización sin fines de lucro, con más de 60 años de vida institucional, que agrupa a más de 50 socios dedicados al servicio de la ganadería lechera y otros, relacionados con el mismo sector, en beneficio de la región Cajamarca y el país.
Cuenta con un extenso local, de más de dos hectáreas en la carretera Cajamarca – Baños del Inca, que fue adquirido en 1964, sin embargo, dos años antes ya se había iniciado la celebración de una de las fiestas más representativas de la región, la Feria Fongal Cajamarca.
A lo largo de estos años, transitaron como presidentes de la Feria diversas personalidades.
La Feria FONGAL (Feria Agropecuaria, Agroindustrial, Artesanal, Folclórica y Turística), como ya resaltamos, es una de las ferias más importantes del norte del Perú, donde los productores agropecuarios de la región se juntan y participan en una rueda de negocios, así como también se hacen presentes compradores de ganado, representantes de supermercados, entre otros interesados en la producción ganadera, añadiendo a estas actividades eventos artísticos y culturales que engalanan la celebración y contribuyen al desarrollo de la región.